Blog Archives
Ako si objednať víno
Víno vyberá hostiteľ a tiež ho ochutná. Ak sa hosť vyzná do vín, môžeme mu ponúknuť, aby víno ochutnal on. Víno vyberáme podľa vkusu hosťa, ale musí byť tiež vhodné k menu, ktoré budeme objednávať. Ak je hosť zo zahraničia, neobjednávame víno pochádzajúca z jeho krajiny. Víno nevyberáme len podľa ceny, pretože víno môže byť zbytočne predražené.
Spoločenská etiketa o víne 10 – Sommeliéri a parmská šunka
Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. V dnešnom diely sommeliérov sa nebude ničím pripíjať ani zapíjať, ale pozrieme sa na zaujímavosti o jednej z najvyhľadávanejších talianskych delikates – parmskej šunke. Ako a kde sa vyrába, ako poznáte tú pravú a ako si jej najlepšie vychutnať?
Spoločenská etiketa o víne 9 – Rýchlokurz dekantácie vína
Seriál o víne a dobrom jedle v podaní dvoch špičkových Sommeliérov, ktorí vedia o čom hovoria. V dnešnom diele sommeliérov sa pozrieme na jeden z vínnych obradov – dekantácia, teda oddeľovanie kvapalín od tuhých látok (usadenín) Aký má význam a kde sa s ňou stretnete, aké sú jej pravidlá? To všetko dnes predvedú Tomáš s
Ovládnite náladu a pocity svojich hostí vhodnou dekoráciou
Ako vytvoriť medzi hosťami tú správnu vlnu nadšenia, eufóriu zo slávnostných prežitkov, veselú až hravú atmosféru? Čo s nudiacimi sa hosťami, ktorých len tak niečo neosloví, nezaujme? Každá slávnostná chvíľka je predsa na to, aby sme si každú minútu oslavy užili, zažili niečo nové a príjemné. Dekorácia ako prvá vzbudí pocity a emócie Vplyv na atmosféru
Správny výber vína umocní kulinársky zážitok
Víno, ktoré s jedlom chuťovo ladí … Aby kulinársky zážitok bol skutočný, musíme vedieť skĺbiť chuť každého pokrmu s výberom toho správneho vína. Nie sú to pravidlá určujúce, ale všeobecne odporúčané. Nikde nie je napísané, že vo výbere vína k určitému jedlu nebudú vaše chuťové bunky naladené na úplne iný druh. Trafiť sa do chuťové
Ako servírovať nápoje
Aby sme boli dobrými hostiteľmi je dôležité vedieť, ako servírovať niektoré nápoje svojim hosťom. Príprava začína pri pohároch. Tu by sme mali voliť správnu veľkosť a tvar pohára. Neoddeliteľnou súčasťou servírovania nápojov, je ich správna teplota. Rôzne nápoje si vyžadujú rôznu teplotu. Priblížme si teda tie nebežnejšie: Sekt podávame najchladnejší a mal by mať 5
Talianske cestoviny
Talianske reštaurácie patria medzi najpopulárnejšie a najrozšírenejšie na svete. Talianska kuchyňa to nie je len pizza, ale hlavne svetoznáme cestoviny. Špagety, tagliatelle, linguine, makarony a ostatné dlhé cestoviny jeme vidličkou v pravej ruke. Podáva sa k nim aj lyžica, do ktorej oprieme vidličku a tým pohodlnejšie namotávame špagety. Lyžicu potom držíme v ľavej ruke, ale nevkladáme ju do
Ako byť dobrým hostiteľom a spoločníkom
Pri stolovaní je veľmi dôležitá konverzácia, keďže kvôli nej stolujeme s inými ľuďmi. Počas stolovanie vedieme konverzáciu, pričom hostiteľ by mal konverzáciu rozvíjať a hľadať témy na konverzáciu. Témy na konverzáciu by mali byť také, aby všetkých, respektíve väčšinu hostí zaujali a mohli porozprávať tiež svoje zážitky a pripomienky. Téma by ale mala byť uvážená. To znamená,
Ako zaplatiť účet v reštaurácii
Obvykle účet platí muž. Ak žena pozíva muža (čo dnes nie je nič neobvyklé), potom platí ona. Ak sme pozvali hostí, je vhodnejšie vyrovnať účet mimo stola. Je to vhodnejšie, ak by vznikli nezrovnalosti na účte. Aj keď platíme kartou, obsluhe by sme mali dať prepitné asi 10% z ceny účtu. Najlepšia je hotovosť, pretože prepitné
Ako sa správať pri spoločenskom stolovaní
Jesť začína vždy žena alebo najváženejšia osoba pri stole. Pri spoločenskom stolovaní sa nepraje „dobrú chuť“. V dobrých reštauráciách odnášajú riad všetkým súčasne. Obsluha by mala čakať až doje posledný hosť pri stole. Ochutnávať susedove jedlo je pri spoločenskom stolovaní neprípustné. Malá výnimka platí pri zamilovaných. Ak je pár sám pri stole môžu si vymeniť nenápadne