Blog Archives
Ako byť dobrým hostiteľom a spoločníkom
Pri stolovaní je veľmi dôležitá konverzácia, keďže kvôli nej stolujeme s inými ľuďmi. Počas stolovanie vedieme konverzáciu, pričom hostiteľ by mal konverzáciu rozvíjať a hľadať témy na konverzáciu. Témy na konverzáciu by mali byť také, aby všetkých, respektíve väčšinu hostí zaujali a mohli porozprávať tiež svoje zážitky a pripomienky. Téma by ale mala byť uvážená. To znamená,
Ako sa správať pri spoločenskom stolovaní
Jesť začína vždy žena alebo najváženejšia osoba pri stole. Pri spoločenskom stolovaní sa nepraje „dobrú chuť“. V dobrých reštauráciách odnášajú riad všetkým súčasne. Obsluha by mala čakať až doje posledný hosť pri stole. Ochutnávať susedove jedlo je pri spoločenskom stolovaní neprípustné. Malá výnimka platí pri zamilovaných. Ak je pár sám pri stole môžu si vymeniť nenápadne
Ako zaobchádzať s príborom
Vidlička sa drží v ľavej ruke a nôž v pravej. Prsty by mali smerovať smerom dole k tanieru. Konce príboru sú opreté v dlani a ukazovák je tesne nad koncom rukoväte príboru. Vidličku držíme hrotmi smerom dole. Mäso krájame tak, že zapichneme vidličku a mäso odkrojíme tesne pri hrotoch vidličky. Mäso sa nekrája dopredu na menšie kúsky. Do úst vkladáme len práve
Ideme do reštaurácie
Ak ideme sami, alebo sme pozvaní do nám neznámej reštaurácie je dobré niečo o nej zistiť, aby sme sa mohli vhodne obliecť. Dobrá reštaurácia neponúka veľa jedál a menšie porcie. Jedálny lístok s päťdesiatimi jedlami nebudí veľkú dôveru, pretože ani ten najlepší kuchár päť hviezdičkovej reštaurácie nedokáže pripraviť všetky jedlá v rovnakej kvalite. Dnes sa kladie dôraz na
Správne stolovanie
Správanie pri jedle sa mení miestom stolovania. Inak sa správame doma, v reštaurácii, na recepcii. Pri stole sedíme vzpriamene, nehrbíme sa nepredkláňame hlavu nad tanier. Ženy sedia len v prvej tretine stoličky a neopierajú sa operadla. Nohy pod stolom sa neprekladajú, ale sú uložené vedľa seba. Ženy dávajú nohy úplne k sebe, muži mierne od seba. Lakte držíme pri
Servírovanie chodov a obsluha
Príbory berieme v priebehu chodov postupne z vonkajšej strany. Jedlo a nápoje sa servírujú z pravej strany. Ak si hosť naberá jedlo sám, obsluha prichádza z ľavej strany, aby to bolo pre hosťa pohodlnejšie, keďže sa predpokladá , že je pravák. Na prekladanie jedla nesmieme použiť svoj príbor, na to je určený prekladací príbor uložený k mise. Jedlo sa prekladá
Prestieranie prezradí vkus, cit a dokonalosť hostiteľa
Pri prestretom stole sa musíme vedieť orientovať, aby sme nevstupovali do stolovacieho priestoru susedov. Na stole by mal byť prestretý obrus a pod ním filcová podložka, aby tlmila hluk riadu a príborov. Obrus je najvhodnejší biely, pretože neodvádza pozornosť od dekoratívne naservírovaného jedla. Po stranách by mal prevísať o 30 cm. Teda po sedadlo stoličky, aby zakrýval nohy