Kategória: Nápoje, pokrmy a iné dobroty
Čo je Canapés a ako s ním narábať
Canapé je také malé naparádené chutné “nič” obložené lososom, vajíčkom alebo kaviárom, ktoré sa konzumuje v nezmyselnom množstve na rôznych kokteilových party v mylnej viere, že sme vlastne nič nezjedli. A potom sme preplnení k prasknutiu a na lahodné menu, ktoré bolo naplánované po kokteily alebo aperitívu nám nezostáva miesto. Ako sa je Vznešené jedno
Rybacia polievka Bouillabaisse
Proste a hrubo povedané, čo však nijako nepoškodzuje charakter tejto možno najslávnejšej rybacej polievky, je bouillabaisse rybací eintopf (jedlo z jedného hrnca). Samozrejme taký eintopf, do ktorého kuchár s vyvinutým zmyslom pre stavovskú česť nenahádže odpad a nesnaží sa tak zhodnotiť všetky zvyšky. Aromaticky zaujímavá paleta najrôznejších čerstvo uvarených rýb, ktoré sa vkladajú do silného
100 najlepších slovenských vín 2009
Denník Pravda a vydavateľstvo Marenčin PT uvádzajú na trh reprezentatívny výber slovenských vín, ktoré prišli na trh v roku 2009. V tejto knihe nájdete zoznam vín, ktoré boli ohodnotené odbornou porotou. Porota 29 zlatých medailí a vybrala víno roka. V tabuľke nájdete zoznam slovenských vínnych skvostov, ktoré v hodnotení dostali minimálne 90 bodov zo 100 bodovej stupnice. Zlaté medaile Názov Prívlastok Výrobca Body
Ako jesť dezert
Tu sa môže ukázať, kto je skutočným majstrom v ovládaní príboru a znalcom stolovania. Vaše mechanické jedálenské nástroje Moca lyžička na Crème brulée, ktorý sa podáva v pohároch o veľkosti koruny. Lyžička na vajcia na všetky tvarohové a jogurtové zákusky (v žiadnom prípade nie strieborná!). Nôž a vidlička, samozrejme nie vo veľkom prevedení, ale v
Bageta – neoddeliteľná súčasť stolovania
Bageta, ktorá sa obyčajne dostáva na náš stôl, nie je onen denný chlieb, o ktorý máme prosiť v Otčenáši, ale skôr jeho žalostná napodobenina. Kôrka býva často príliš mäkká, cesto príliš hutné. Zdá sa, ako by len Francúzi dokázali upiecť kôrku do chrumkava, a vnútro pritom zachovať kypré nadýchané. Kde ju dostanete Nejde o to,
Ako jesť bažanta a čo je dobré o ňom vedieť
Bažant je typické jesenné jedlo. Pripravuje sa rôznymi spôsobmi, v Bádensku a Alsasku je napríklad tradične podávaný s kapustou, hroznom, zemiakovou kašou a s ľahkou príchuťou slaniny. Samička operenca je šťavnatejšie ako jej mužský partner. Čo je dobré vedieť Cez obrovský pôžitok, ktorý bažant môže poskytnúť, ho možno len zriedka s čistým svedomím odporučiť na objednanie.
Ako jesť hydinu a čo je dobré o nej vedieť
Nijako nechceme miešať divokú, domácu, malú a veľkú hydina s ich veľmi rozdielnymi črtami a všetko, čo kotkodáka, merať rovnakým metrom. Lenže vo svojej rozdielnosti sú si tieto vtáky predsa len veľmi podobné, takže je tu možno na mieste istý druh všeobecného návodu, ako sa dostať týmto operencom k telu vidličkou a nožom. Jeden tip
Ako jesť homára, langusty, kraby, raky a čo je dobré o nich vedieť
S image homára je to podobne ako s vážnosťou a slávou, ktorej sa tešia niektoré hviezdy divadelnej, športovej, gastronomickej alebo vinnej scény: šikovní reklamní a marketingoví stratégovia šíria lesk a slávu, ktorým skutočná kvalita zďaleka nezodpovedá. Čo je dobré vedieť Langusty a kraby majú síce neskonale jemné, aromaticky delikátne mäsko, predsa oveľa väčšou pochúťkou býva,
Nehody v spoločnosti
Spoločenské nehody sa nikomu nevyhnú. Preto je dôležité vedieť ako sa zachovať pri spoločenskom prešľape, nehode a nešikovnosti. Film Ladislava Špačka je ideálnou pomôckou ako predchádzať spoločenským nehodám a keď sa už prihodia ako ich zvládať. ZDROJ: youtube/čtv1/Ladislav Špaček
Avokádo – čo to je a ako ho jesť
Je to do plaču. Ako je možné, že medzi toľkými druhmi ovocia a zeleniny bolo práve avokádo, nazývané tiež aligátorská hruška, degradovaná na jednoduchú dekoráciu na tanieri, miesto aby sa s ním zaobchádzalo ako so samostatnou, plne výživnou potravinou? Čo je dobré vedieť Musíme však priznať, že väčšina avokád, ktoré sú k dostaniu na trhu